【Takumi炉端割烹】与上海知名日本料理餐饮品牌「炉匠炉端烧・酒」、「炙苑和牛烧肉・酒」、「大江户日本料理」、「千屋」均由豆信餐饮管理公司管理。2023年12月在上海静安嘉里中心3楼正式启幕。 全新亮相的【Takumi炉端割烹】，将“炉端烧”与“割烹料理”融合，菜品、环境、服务、体验每个环节都令人耳目一新，将精致细腻的割烹技艺融入热情奔放的炭火之美，创作出兼具观赏性与互动感的高级和食飨宴。 板前套餐遵循高级和食传统，“五色、五味、五法”，精选应季食材，重视细节，调味高级克制。零点菜单在经典炉端烧基础上，新增酒肴、寿喜烧、锅物满足不同用餐需求。炭火为引，秉持初心，开启匠心独运的美味之旅。