“泉”日本料理餐厅于2015年4月在北京开办，自开业已来深得食客欢心。有赖一众食客支持，“泉”日本料理于2019年荣登京城日料热门榜。 老板兼总厨的郭师傅，出生厨师世家，偏爱日料，很早就开始拜师学艺，勤奋加上天赋，倾心炮制了日式料理-“泉”。犹如在喧嚣都市吹送的一抹和风，以谨慎周密的心思让食客体会正宗的日式料理。 “泉”务求带食客游走地道的和风烹调世界，因而采用日本传统的严谨规格，在制作每道食物和饮品时投入无比缜密的认真，每一道菜式均以传统烹调手法以及由日本引入的器皿炮制。