李仁光，地道重庆合川人，捣鼓川菜一生，师承川菜泰斗史正良。原四川旅游学院教授熊四智称其为“菜痴”，原美食家协会会长李树仁说“饮食文化是一切文化之母，巴蜀味苑老川菜有底蕴，有传承，有文化!” 巴蜀味苑老川菜始于1999年。巴金、沙丁、流沙河、车福、熊四智、王旭东等文人墨客，曾寻川菜至味，在本店齐聚一堂话巴蜀，赞誉有加。 川菜好吃，在于味。李仁光为川菜知味治味至味求索一生，无数同行到这里交流学习，堪称治味的摇篮。吉利家乡鱼、沾水兔、水炖粉蒸排骨、凉拌空心菜、砂锅牛肉都是在此店发祥，迅速传遍大江南北。