原来金坛除了五香居之外，还有一个张埝盐水鸭 百度了一下，这个原来跟五香居一样是连锁的店，出自丹阳，申报非遗项目，好牛的样子 据说以放养的、吃草不吃饲料的草鹅为原料，杀好后，洗干净，清水浸泡3——4小时。然后下锅，放盐、味精、少量红糖、重点是一包10几种祖传的香料为调料。掌握好火时，不硬不烂、恰到好处。色香味俱全，香润爽口。 以上百度内容。😃 盐水鸭：肉质确实恰恰好，不管大人小孩老人都能咬得动。据说价格也不菲。 鸭头：不喜欢这种，爸爸一起买了，我还是喜欢酱香的头，这个太咸了 猪耳朵：还可以 鹅掌：也不喜欢，没有五香居的好吃，因为五香居的包了鸭肠， 特别有内容和好吃