哈尔滨开埠之初，老厨家品牌创始人郑兴文来哈任道台府主厨，道台府官膳华洋大菜共置一席，形成以“中西合璧、南北交融”为特点的饮食体系，老厨家四代厨人薪火相传，为这座城市留下了珍贵的饮食文化遗产和历史记忆。 老厨家是哈尔滨特色博物馆式饮食文化体验餐厅，融合哈尔滨经典建筑元素，充满历史厚重感。中华巴洛克的桃形房檐、雪花窗格，北二道街的便门，中央大街的面包石，霁虹桥的灯柱、飞轮……展现的是地道的老哈风情。 锅包肉是一道令哈尔滨人骄傲自豪的传统名菜，为老厨家创始人郑兴文首创，把原来咸鲜口的“焦炒肉片”改良成酸甜口。外焦里嫩、酸甜爽口是锅包肉的特点。如今名声早已传播世界各地，走进老厨家品味这飘香百年的味道！