面的口感很好，但没什么碱味，云吞口感味道都一般

看上去不起眼的小店没想到历史悠久而且味道很好！小份牛腩云吞面23元，算是尝一下全部种类的味道吧。鲜肉云吞皮薄肉弹，汤清爽口，不咸。面也味道很均衡，口感刚好，不会太软太脆。牛腩软烂入味，而且量大。位置在友利园这边，愿意带朋友再来吃的那种

多少年没再吃到这种口味了，一份捞面➕净云吞是对传统竹升面店最基本的尊重，最佳一定是首选猪油捞，端上来的一瞬间对于外地人会觉得老板坑你，北方人吃面也就是一口的量，但猪油捞竹升面不是这么吃的，上来乘着还有余温先把猪肉二次捞开，闻到猪油香先是一口，浓郁的猪肉香搅裹着坚韧弹牙的面，然后两汤匙大地鱼汤，再捞再一口，直接提升至鲜滑爽脆，最后➕丁点店家自制辣椒酱和浙江大红醋，最后一口一啖入口，回味无穷，个人口味因人而异的不是不能吃辣，也不是矫情，只有这样才能试出一家真正的传统竹升面的功底。面已如此，云吞粒粒分明，馅料有明显的颗粒感，云吞皮和面如出一辙的口感，特别印象是几乎吃不出碱水味，并且大地鱼汤的调制也完全有别于一记那种固定配方，有明显的骨汤的温润和虾汤的鲜甜，番禺第一，广州前三，我话噶。