公元1887年涪陵总兵徐邦道偶然到访谢家祖上家中，为招待总兵特便拿手绝活熬制出香气四溢的红汤锅底，询问才知祖上乃清朝宫中御膳房师傅，总兵吃过之后赞不绝口连声叫好，便招来文房四宝，要题字勉励，左右环视，只可惜家境贫寒，唯有一口老灶热气蒸腾，哈哈大笑后，一口气写下了[老灶房]三字和着一些银两一并赏赐与谢家。经过百年的传承，谢家后人在原有的基础上去粗取精，把传统的火锅和特色火锅相结合，既保留传统火锅的“厚重”“绵长”，又吸取了特色火锅的“鲜”“香”，造就了现在的老灶房！