味道不错

王厨探店：街边的一个小店面，一进屋就被浓郁但不呛人的熏味儿吸引住了，遂买了一只拔草。先说火候，恰到好处，骨和肉若即若离。入口确实如店家所说是笨鸡与肉食鸡不同，可以吃到一丝一缕的鸡肉纤维而不是一大团棉絮样的物质。味道上略咸，想来是为了提鲜吧，也可能是为了照顾喝酒的伙伴儿们，回口有甜味儿。熏味儿、鲜味儿、香味儿交相呼应，不像南方熟食大量用料和草药，这里突出一个纯粹，即肉本来的香味。单看油脂含量是比不过那些厚皮的肉食鸡的，但就是那薄薄的鸡皮却成就了自己以及下面口感上佳的鸡肉。

马家烧卖是哪哪都有，马家烧鸡是第一回见。在学校附近就想改善一下伙食，整个鸡腿尝尝。价格不贵，鸡腿4块钱一个，花生豆是2块钱一包。还有卖香肠火腿和其他卤味。明码标价，价格标记都很清楚，这点不错。味道还可以。