在家做，碱面大馒头，头一天用酵头，发面，第二天早晨就可以做了，发面时不要太硬，否则面发的不太好，如果觉得软，揉面时可以续点，放碱面时，要合适，馒头揉好后，可以醒发20分钟 感觉胖胖的就可以上锅蒸了，时间跟馒头的大小有关。隔夜的馒头，沾点鸡蛋液，在油锅里炸一下，金黄香酥，再配点豆浆或牛奶，完美。

小区，不能出门，但这几天，卖水果蔬菜，牛奶基本上都有，价格虽然比平时高了点，但还是能接受，总比没有强，想吃的肉夹馍，草莓，网上都可以订购，小哥送到小区门口，单调的生活让我们的口味也变得丰富多彩，希望就在前头，让我们继续坚持，加油！

小区被封，不能出去买菜，赶紧来盘点一下冰箱里边的存货，把储存的荠菜，和绞肉，拿出来包顿饺子，荠菜有营养，水分比较少，盘饺子馅l的时候一定要放生鸡蛋，再来分享一下我和饺子面，和面时要分次加入少量的水，等都糅合到了一起，觉着有点硬，就慢慢的调水变软，等在醒的时候，中间要揉两三次，擀皮的时候就不要再揉了，直接搓条切纪子，擀皮的时候就没有收缩感，煮好的饺子就很筋道。