这家牛肉拌面，味道和体验完全是两回事。 先说食物本身：这份 25 的牛肉拌面，客观讲味道是过关的。宽扁的面条挂汁能力很强，酱汁咸香浓郁，牛肉片口感也还算嫩。如果单论这碗面，可以打个“蛮好吃”的评价，是那种路过饿了会考虑再吃一次的味道。 但是，整个用餐体验被极其糟糕的服务彻底毁掉了。 最大的问题在于，这家分店的店家看人下菜碟的行为非常明显。作为外地游客，我明显感觉到自己碗里的牛肉分量，比网上推荐的这家店的其他食客要少一些。这种被区别对待的感觉非常差，让人瞬间觉得这碗面索然无味，可以考虑另外一家店。

吃了一碗牛肉拼牛杂，汤鲜味美。牛杂软烂鲜香，牛肉肉眼可见的部位很好，吃起来非常满足。粿条软嫩，非常顶饱。很喜欢潮汕牛肉店里的南姜，没有生姜的辛辣，淡淡的香味，与牛肉汤搭配极佳，外地很难再现其踪影，真是缺一不可。

回潮州，最让我念念不忘的，是那碗牛肉粿条汤，一口就鲜掉眉毛！牛肉给得超实在，切得薄厚均匀，纹理清晰可见，一看就是新鲜现切。牛肉软嫩多汁，入口即化，保留了牛肉本身的鲜嫩口感，又吸饱了汤汁的浓郁味道，吃起来鲜香十足 。粿条粗细均匀，米香浓郁，口感爽滑劲道，每一根都裹满了鲜香的汤汁，入口软嫩又不失韧性，和牛肉、汤头完美融合，每一口都是满满的幸福感 。[呲牙]