胡大品牌创立于1999年，地处北京知名美食街——簋街，创始人孙玉珍女士，曾是簋街知名小龙虾供应商，“南虾北运”引领小龙虾逐渐在北方盛行，被称为“簋街小龙女”。 凭借小龙虾的货源优势和对品质的了解，胡大以小龙虾和“一菜一格、百菜百味”的川菜为特色，坚持诚信、专注、精进、优越的匠人精神，严格控制产品。 “新鲜优质好食材、匠心研制好秘方、麻辣鲜香好口味”是好吃的秘诀，麻辣小龙虾等特色产品，让胡大被顾客誉为“帝都排队神店”。胡大，回归“好吃才是硬道理”的本质，匠心做餐饮，好吃一百年！