驴肉火烧分保定版和河间版，那个版本好吃，一直争论不休，就本人而言，我觉得因地域不同，饮食习惯不同，有争论很正常，但既然存在必有道理，没有好吃和不好吃的版本，只有好吃和不好吃的店铺，两个风格每天都有开业的也有歇业的，就能说明这点。 这是个开在保定的河间驴肉火烧店，生意还好，食客多为大车司机，环境在附近算比较好一点儿的了。「河间驴肉火烧」火烧长条的，外皮金黄酥脆，酱驴肉的味道囗感就比保定的卤驴肉差些了，肉凉，而且色红肉感差(加硝的缘故)本身的肉香少。「焖子肉火烧」亮点只能说还是火烧皮吧。「小米粥」熬的挺浓稠配上有「小咸菜」(里面酱色的是鱼咸菜)喝的挺舒服。 其实保定还有一种金饼的，介于保定驴火和河间驴火的中间派，下次评一下这个驴火界的两面派。

火烧皮酥酥脆脆的还是挺不错的，店里有免费的小咸菜腌辣椒

这家火烧店的火烧香酥脆软，不像别的火烧虽然饼皮脆但是硬的掉渣，环境服务不做评论了，毕竟只是一个小的快餐店，价格实惠好吃已经挺不错了