Alcohol Gui Snack Booth
Alcohol Gui Snack Booth
Chinese Food Restaurant ·
Jiande, Hangzhou, Zhejiang
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DIANPING
(263)
4
官方
Dianping
环境
Dianping
菜
Dianping
其他
Dianping
Recommended dishes
风味白切鸡
剁椒蒸鱼
蒸臭豆腐
椒盐排骨
红薯丸炒青菜
石锅豆腐煲
拍黄瓜
菜包肉
羊蝎子锅仔
Open Dianping
Ratings & Reviews
一路从金华杀到建德的寿昌镇,说起来此地已属杭州地界。杭州如今“美食荒漠”大名如雷贯耳,因此在觅食也不由得本人直犯嘀咕……到此地的时候已经七八点了,腹内饥饿,减少了大脑思考的时间,或许是同为酒鬼的惺惺相惜,机缘巧合来到了这家“酒鬼大排档”,可惜并没带酒[捂脸][捂脸][捂脸]。 过了饭点,店内还是人声鼎沸,店内装潢很有些上世纪九十年代末的风格,点菜的大姐忙得脚不沾地,好久没看到生意如此红火的店了,似乎感觉真的回到了欣欣向荣的本世纪初。店内菜品极多,包罗万象,从本土家常菜到大众川湘菜都有。看菜点菜,好像也是江南地区的一贯传统。招牌的「风味白切鸡」切得相较广东粗犷不少,虽说一吃就知道是冰鲜鸡,但煮得还算到位,肉熟骨不熟,肉质很……壮实,皮不脆,是软糯口感,皮肉之间有胶状啫喱,鸡肉的鲜度尚可,蘸料底子是家常的三合油,整体虽然没有广东白切鸡精细,但是从家常角度倒也还真吃得过,至少性价比极高。「蒸臭豆腐」充满了蛋白质发酵的陈腐鲜味,滑嫩鲜香,入口即化,这家该加了泡椒,更有了些叛逆的刺激感,很有意思。「红烧杂鱼」切了细密的一字花刀,鱼肉整而不散,可见师傅还是有功力的,调味是江浙地区常见的那种小家碧玉的家烧,加了点辣椒青蒜的刺激感,咸鲜回甜,鱼肉细嫩带着微辣,像是清纯却不失个性的小辣妹,滋味和谐且有层次,很不错[强]。「田螺塞肉」则是纯粹的川味做法,满满的红油,田螺加肉馅饱满且入味,的确十分下酒。其他的豆腐包,炒青番茄等本土时令菜也都做得可圈可点,整体是浙菜的底子加上一点江湖气,有些肆意放旷中又透着些许精致感,虽不能说自成一家,但也算别具风味,有空来寿昌的朋友可以前来一试。 总分:76/100
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酒鬼大排档是一家具有当地特色的餐馆。这里的菜品味道不错,价格实惠,性价比高。招牌的风味白切鸡,鸡肉鲜嫩,皮脆肉香,味道超赞。蒸臭豆腐也别有一番风味,虽然有点咸,但很下饭。不过石锅鱼的味道相对一般。店内环境就是普通大排档的风格,充满烟火气。服务方面,老板娘态度较好,但部分服务员可能态度稍差。总的来说,如果你想品尝地道的家常菜,不在意环境和服务的一些小瑕疵,酒鬼大排档是个不错的选择。
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这家店人气旺盛,菜品地道,以建德寿昌土菜为主,价格亲民(人均约51元),菜色香味俱佳,令人垂涎。螺蛳鲜美浓郁,辣椒与葱花的点缀增添了一抹亮色,辣中带香,一吸就脱壳,炒海虹鲜美可口,口感嫩滑,鲜味扑面而来,炒猪耳朵香脆可口,口感丰富,嚼劲十足
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Good to Know
Free Wi-Fi
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Details
Hours
Every Day
9:00
AM
–
10:00
PM
Open
Phone
+86 152 6819 8863
Address
Shouchangzhen Dongchang North Road No.10-1, Jiande
Hangzhou
Zhejiang China
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