睇完蔡瀾先生介紹潮州魚飯，經過九龍城就想起這間潮州野,呢間元合位置喺街市對面，驟眼望好似糧油雜貨舖，但一入到去，真係賣嘅全部都係潮州野，正到爆。老闆娘知道我地咩都唔識，耐心同我地介紹有咩好食，有咩熱賣。最後我地因為太興奮，咩都想試之下，就買了兜螄蚶，一隻醬油蟹，同埋一條馬友。朋友仲傻傻咁問，魚飯點解冇飯，之後我同老闆娘都笑了。老闆娘話魚飯係潮州人嘅叫法，係冇飯嘅條魚，已經熟咗，可以凍食，肉質一樣好鮮，推介馬友同黃花。外賣回家試食，果然味道超鮮超正，只係害怕食螄蚶曾肚痛，點知等咗一個星期，都冇肚痛。所以值得推介。

元合是蔡澜非常喜欢的一家卖潮州食品的小铺子。位置在九龙城市政大厦的对面。因为蔡澜祖籍潮州，又住在九龙城，所以是这家店的常客。 ========================== 元合是当今极少数还在坚持做潮州鱼饭的店了，鱼饭就是把鱼用盐水煮熟，冷却后放到篮子里拿出来卖。最受欢迎的是乌头鱼，还有大眼鸡 ========================== 吃鱼饭的标准配置是蘸普宁豆酱，有辣的和不辣的两种，元合里面自然少不了普宁豆酱卖。 据蔡澜介绍，元合的的；老板每天一早都亲自煮鱼，再把成品摆好贩卖，也做批发，把鱼饭卖给其它菜市场的鱼饭摊。 ========================== 我在店里逛了一会，据我观察，这家店其实最受欢迎的还是炸鱼丸和炸鱼饼，元合的鱼丸，是蒸熟后再炸的，非常香脆，好多九龙城的街坊邻居来买，而且一买就是一大袋子