端午节在解香楼吃过午饭，下着雨，离晚餐时间还早。想着挺久没见曼殊料理长wing哥了，正好朋友送了我粽子，想着端午节分享一下，就过来曼殊坐坐。 大约两点半到的曼殊，午餐客人已经全部走了。几个服务员女生歪七扭八半躺在过道刷手机，见我和朋友进来起身。我告诉她们说是来找料理长的，回复说帮我叫下，然后让我和朋友包厢等。 没多久料理长wing哥过来打招呼，简单寒宣几句然后说去给我们准备点水果，我说想吃冰淇淋，wing哥说没问题，安排！原先我们是坐的大包厢，想着午餐时间过了没客人去对面小包厢能看到外面景色，就移步到了小包厢。坐下还没两分钟一个姑娘就过来说，这个包厢不能坐，曼殊没有下午茶，有时下午会有客人来参观，要坐只能坐里面包厢（语气很冰冷的那种）。现在不是营业时间，又不会因占座影响到客人用餐；客人参观，这个包厢不能坐，另一个就可以？这也不大说得过去呀！好吧好吧～也不争辩说坐哪就坐哪。不一会，一姑娘端了两杯茶过来，放置到桌上，我和她说“谢谢”；放完茶杯，她扭头就走，态度冷冷的，也没回声“不用客气”。可能是打扰到你们休息玩手机了，抱歉啊～不过呢餐厅作为服务行业，有客上门就应以礼相待，不可待慢。谁让自己又没消费呢～该检讨的人是我自己才对。 约摸十几分钟，料理长准备了两份果盘和冰淇淋，让我和朋友尝试。杨梅可能因为今年雨水过多，不是很甜，冰淇淋还是好吃的。 我们聊了些日料和高级中餐厅今年的状态。两年前杭州人均两千以上的日料店有三十多家，现在只剩下十来家。曼殊三四月份生意一般，五月中旬后回暖，现在每日客人数量和往年相当，值得庆幸。在消费降级而品质要求升级的内卷当下，餐厅只有坚持做好品质和服务，以合理的价格才能赢得新老客户认可，在餐饮赛道走得更稳。 最后希望餐厅在服务细节方面加强员工服务意识培训，罗莱夏朵的服务理念不仅在课堂书本上，更要体现在日常工作生活当中。

侘び•寂び｜杭州日料天花板（zui贵） #曼殊怀石料理# 是 #杭州日料omakase# 鼻祖[强] 在#杭州紫萱度假村# 内，环境幽静远离闹市，且这自然景观也只有杭州才有这样的美吧！ \\t 菜品一直更新，推荐亲自体验[色] \\t #杭州日料omakase# #杭州日料必吃# #杭州美食探店# #100家探店计划

环境和服务都很棒，适合纪念日和私密商务宴请，订餐前会询问是否是纪念日以及是否有忌口，全程会介绍每一道菜的食材和食用建议，小姐姐声音很温柔，15%的服务费很值～正常情况全程用餐需要2小时，建议不要太着急，因为当天行程赶时间，一个多小时用完餐，没来得及细细品尝食材有点可惜，选的2580的餐标，餐前酒很清口，食材很新鲜，酥炸鲍鱼配的鲍鱼肝酱非常喜欢，打算下次再去试一下别的套餐～