衢州荷四路的开源饭店太惊艳！4.6分高分名副其实，招牌鸭掌烧田螺塞肉软烂脱骨，螺肉馅料鲜香入味。清水鱼汤飘紫苏香，一口鲜掉眉毛。菜品分量扎实，老板娘热情贴心，搭配酸辣开胃的泡菜炒毛豆，妥妥的米饭杀手，老客常客不断。

5点去吃晚饭的时候停车位已经满了，正好赶上有人在办家庭聚会，大厅很有江湖菜的氛围，味道还是比较偏浙系口味，价格适中。鸭掌很酥烂，很入味，微微辣，田螺塞肉做法和江浙菜差不多，就是略微有些辣，菜量不算大，整体感觉一般，中规中矩，没啥不好，也没啥亮点。

十一国庆去了趟衢州，看了一下当地的特色菜，欣然前往。 路程300多公里，高速拥堵，无耐走小路，居然走了7个小时[尴尬]安顿好后，已是晚饭时间，以免排队等位，事先打电话咨询老板娘，得知可以正常就餐，就直接导航出发。居然在酒店附近，8分钟步行路程[点赞] 店面不大，进门左侧就是鱼缸，配好菜的冰柜，墙面上一幅特色菜的写真，再里面就是厨房，锅气满满。右侧则是3张餐桌，空间着实有点小，还有一排凉菜展示区和木桶饭。一楼好像还有一个包厢，里面不知是小桌还是大桌[呲牙]二楼应该是有包厢，看到许多人走上去。门口还有数桌带棚布的就餐区。 鸭头：卤味，老板娘推荐，不是太辣，确实辣得不过瘾，汤汁并不浓郁。只能说尚可[调皮]因为收汁后的鸭头更好吃，拌饭更佳（在横溪吃过，印象深刻） 「桑叶」包裹上薄薄的面粉，过油炸至酥脆，这口感的确可以。 「清水鱼」半小时的火候，经紫苏去腥提鲜，呈奶白色的汤汁，真是人间极品[强]鱼头细嫩甜美，三头之中的鱼头果然名不虚传[玫瑰] 「青螺」溪涧的鲜货，个头小巧，肉质紧致，味道不错。 「泡菜牛肉」这个意外的惊喜，牛肉嫩滑，泡菜爽脆，两者的融合，出彩异常，而且下饭。 鳝片青蛙：鳝片紧实，青蛙肉质细嫩，铁锅气十足。 [服务铃]服务：大姐姐们忙碌穿梭的身影，印象颇深，大排档的环境中，可以想象，生意得火热。