北京金鼎轩酒楼有限责任公司成立于1993年，作为京城“24小时营业第一家”的酒楼，金鼎轩迅速占领京城宵夜市场，逐渐提高了知名度，引领并推动了东直门餐饮一条街的发展，形成了众所周知的“簋街”。 金鼎轩坚持以弘扬中华美食文化为目标，以经营粤鲁川淮四大菜系及南北特色点心为主，秉承传统烹调技艺之精华，在业内中率先提出绿色环保概念。凭借考究的出品、细致的服务，使“品美食去金鼎轩”的观念深入人心。 迄今为止，金鼎轩已拥有南北家乡菜、南北点心专门店、紫昱轩南北食街、善在南北家常素、小醤房南北酱菜5种经营业态共20家分店，分别位于京城多个著名商圈和中央商务区，形成了具有金鼎轩特色的连锁经营管理模式。