清乾隆帝下江南水旱两路必经河间，我万贯先辈世代以制作驴肉火烧为生。一次乾隆帝驻河间口乏食欲，当地官员遍寻到河间美食“驴肉火烧“进献于乾隆帝。 皇帝吃后连连称赞：美味可口。便问官员此为何物，官员如实回答：大火烧夹驴肉。乾隆帝甚喜，即兴赋诗一首：河间处处毛驴旺，巧妇擀面似纸张。做出火烧夹驴肉，一阵风来一阵香。 之后叫人召来制作师傅，称赞到：凭此技可家财万贯，而河间古称瀛州，自此“瀛州万贯“驴肉火烧便在河间传名开来。