「大肠血」师傅从大锅里捞起一段大肠血，右手操起剪子咔咔几下放进碗里，行云流水一气呵成加上几勺胡椒粉，芹菜颗粒放入锅内合着汤水倒入，这样一碗新鲜的大肠血就没完成了，配上咸饭实在是不错的味道，汤也很不错的。

同安特色小吃，大肠血汤有浓浓的胡椒味不会很腥，笋干也很嫩配上咸饭很下饭，大肠处理的也很干净很嫩不难嚼，卤豆干吸满了汤汁一口下去嘴里都是浓浓的卤香味，炒的空心菜也很好吃，吃完了以后还打包了一份大肠血汤回去慢慢吃。

加班的时候吃了一次同事打包的，就马上问了地址。 位置在松柏公园对面，一排都是吃的，大肠血，泉州牛肉，四物汤，猪脚饭，很丰富 「大肠血」2个人点了一份中份的，吃的刚好，冬天来一碗热热的汤。汤可以免费续，之前也吃过同安凤岗大肠血，我觉得也可以试试这个，肠衣也很好咬烂，很大一块，附近的过去吃饭都不错[调皮]