滘新城酒楼，早茶 价平尤胜街头店，味馥更添席上春。 酥骨腾香萦紫气，凤爪含汁映金樽。 排骨记鲜 每天天亮前，酒楼伙计已把黑毛土猪的肋排捧回店里。肉色鲜红，像披了层轻霜。师傅只用清水冲净，便斩件、腌味：黄豆酱、细白糖、新蒜汁，三样足矣。八分钟大火蒸，肉汁顶盖“噗噗”作响。揭笼，白雾扑面，骨香先醉人。轻咬一口，骨肉分离，汁水沿指淌下；细嚼，肉纤维弹牙带甜，全无腥气。老茶客笑说：“这排骨沾晨露而来，携晨露而蒸，露走骨留鲜，鲜得正好！”

这家酒楼果然名不虚传！本地人扎堆光顾的糖沙翁太惊艳，蓬松如云朵的外形裹满糖霜，咬开瞬间，香甜在口中散开，口感酥脆又带着绵软，蛋香浓郁，确实有点鸡蛋仔的韵味，却更添一份独特的酥脆感，甜而不腻，不愧是酒楼招牌，每一口都充满地道风味！

道滘老字号，本地人就喜欢在这边喝茶