针姨既是店名，也是老板的名字。 「上汤鱼皮角」鱼肉一定要摔打至起胶，鱼皮角吃起来才会爽口，而且久煮不烂。鱼皮角除了饱含鲜味，还增添了一重油润甘香的味道，这是因为在猪肉馅中加入了腊肠粒。腊味据说是他们家自己晒的，所以加入腊肠粒的鱼皮角味道会更甘香。鱼皮角同样是用汤煮，但汤底是由猪骨和鱼骨熬制而成的。所以特别鲜味。 「狗仔粥」番禺特色小吃狗仔粥，其名字其实是原名“九仔粥”演变过来，所以狗仔粥里并没有狗仔，有很多外地食客都是因为狗仔粥这个特殊的名字专门前来品尝这样一道美食。如今的狗仔粥选材已发生些许变化，把腊味、萝卜、虾米、瑶柱、薏米、淮山作为原料，切粒备用，冷锅放油，将粘米粉、腊肠丁、萝卜丁倒入锅中，慢慢加水轻轻搅拌至浆状，然后开火翻炒成团后捞起捏成条状，锅中重新放水煮沸后放入粉条，调味煮熟即可食用，这是一道完全没有放米粒的“粥”，但狗仔粥比普通用大米做的粥更粘稠、味道更丰富，各种食材会在口腔层层释放。针姨他们家做的狗仔粥有点像广州西关濑粉，粉团内有花生粒、鲮鱼滑、冬菇粒等食材，十分可口，味道层次丰富。

凉拌鱼皮：很脆洋葱好好吃很甜 鱼皮角：汤很鲜，肉很弹牙鲜美的就是分量少了点 狗仔粥：很糯偏甜很香

悠闲周末，蹭霸王餐后逛逛沙湾古镇，不得不说天气好的时候人真多太多了，而且古镇停车很难，建议公共交通或打的前往。 店里充满着老字号的气息：装修简陋，环境逼仄，墙上贴满了报纸报道和明星合照，下单用传统纸质写单。 「上汤鱼皮角」：很有特色，满满的鱼肉裹着腊肉之类的配菜，但是听说别家的外面还裹着一层鱼皮，这个无所谓了，无伤大雅，总的来说比较正宗。 「网油春卷」：炸得太过了，而且难吃，很贵，千万别点，这是个大雷。 总结：古镇里面很多老字号或者网红店已经是景区的价钱，譬如这家，有所溢价后顾客必定以更高标准来衡量你，所以譬如炸春卷这种垃圾产品就不要出现在菜单上了。