图1 醉红膏蟹 ¥180 配辣椒醋还满好吃，膏和肉都是果冻口感 图2荔茸香酥鹅 ¥60 芋头比例过高，不怎么吃的出鹅肉的香味 图3 潮式烤鳗（半条） ¥80 和日式蒲烧鳗鱼调味差不多，吃的出是新鲜鳗鱼，但是鱼皮显然没有烤过的痕迹，鱼皮的油脂没有烤出来，太腻 图4 佛跳墙 ¥280 里面的料是实打实的，鱼翅元贝鱼鳔（可能还有点花胶海参吧），但是热食的腥气也很重，汤全剩下了（佛跳墙真的很考验厨师去腥的功力，还是去酒楼吃吧） 图5 剁椒斑鱼半条¥100芋泥角螺¥60 剁椒酱不辣，感觉口感像是豆瓣酱，鱼肉是ok的，面条因为是蒸的很软烂，个人喜欢吃筋道的面所以不推荐，角螺弹嫩爽脆，推荐，就是量只有三小片 图6 鹅肝¥160，瓜泥炖雪燕¥30一份 因为之前在淘宝上买过潮汕的卤鹅肝，所以这家店的鹅肝中规中矩，雪燕不推荐，一碗里只有大拇指大小的雪燕，其他都是南瓜泥 总结：餐费二人一共是1000，这家店让我觉得是家常菜的口感，当然也有可能是我期待值过高，如果真的去吃，建议不用点贵价菜

来潮州最期待的就是这口炭烧响螺！ 需要提前一天预定，店家才会准备食材。 这家私房菜离上水门很近，到的时候郑厨（二代目）正在烤我定的响螺，上楼红姐给泡好茶边喝茶边等。 「碳烧响螺」吃之前喝口水清下口，一片放入嘴里闭着嘴去感受气味在口腔里充满，一发入魂！真的是名不虚传！ 「醉红膏蟹」鲜，没有任何的腥味。 「潮州蟹塔」孩子很爱吃，外面酥酥的，入嘴满口的蟹肉

护国羹yyds，一定要尝试；生腌非常鲜美，特别是配的辣椒酸水，非常开胃；响锣非常有嚼劲，大家分享不错；最后就是芋泥金瓜有些甜了，但是味道是很棒的，只是吃多了会腻，希望老板以后改善一下。总之，非常满意！