开了很久的店了，再次来拔草了，还是冲着猪蹄去的。点了几道，煎马鲛鱼外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁；卤猪蹄软糯Q弹，卤香入骨；干蒸鸡原汁原味，肉质紧实又鲜香。每一道都超合我口味，让人回味无穷。可惜价格偏贵，环境也一般，卫生状况和装修都有待提升。

开了二十多年的老店，店破破的，吃饭要提前一天预定，菜的味道也不错。价格还是偏贵一点。

【福州客家源·老饕私藏版】 ——"环境党止步！这家破店专治矫情" 🔥30年硬核老店，没服务没装修，靠一锅“老鸭汤”封神！ （老板脾气比锅气还大，只做6道菜，爱来不来） 🍗白切鸡：客家走地鸡的"裸泳现场" 黄澄澄的鸡皮会发光！骨头缝都冒着鲜汁 （福州人认证：比永泰鸡还野的鸡味） 🐟干煎鱼：铁板上的"客家风物诗" 鱼皮焦脆到能当ASMR听！肉嫩得筷子要打架 （老板秘技：用闽江活鱼+客家土榨油） 🍲老鸭汤：砂锅界"扫地僧" 炖足4小时，汤面能照出人生走马灯 （老客暗号：加勺米酒才是灵魂暴击） 💡暴风提示： 1️⃣ 建议凑够5人再来！菜单比钱包还薄 2️⃣ 米饭自助，记得用鸭汤泡饭（隐藏吃法） 3️⃣ 下午5点开灶，去晚喝不到头啖汤 📌当代食客锐评： "在网红店当孙子的，来这当回祖宗" "吃的是90年代菜市场般的生猛诚意" "老板用锅铲告诉你：食客和吃货的区别" （附：门口总停着大G——穿拖鞋的富豪们都知道）