御鼎堂老火锅，近期北边最偏爱的宝藏火锅店。 评价一家火锅店无外乎三个核心要素，锅底味道、食材质量和就餐环境。御鼎堂家是比较典型的水火锅，锅底不会特别油腻，同时也很有滋味，尤其麻味很突出，是我个人比较喜欢的味道。食材新鲜品质也很好，血旺和老肉片可以帮忙提前小火慢煨，郡花、猪黄喉、虾滑和鱿鱼都优于市面上的平均品质。除了晚上7、8点送过来的鲜毛肚，其他菜品的性价比也都还不错；当然，毛肚的品质是真不错。环境整体比较朴素，一楼大厅二楼包房，商务宴请也能应付得过来。

公司附近的火锅店，停车稍许困难，因为这里不要停车费，加上旁边有汽修及其他店铺，虽然地方挺宽的，但是也是里三层外三层的停起车。基本都要留个挪车电话在车上。 菜品还是都很新鲜，同事极力推荐的 本人对水火锅兴趣不大，比较偏爱牛油火锅 吃的时候也觉得比较清淡，直接吃原汤感觉要好很多。 然后心血来潮去吃了另一个这种类型的网红火锅，现在一对比起来，真的，这家店味道太棒了。没有对比就没有伤害。这个是有火锅味的香，那个网红火锅简直不想说。

菜品很新鲜，火锅锅底很正宗，推荐[强][强]