锅底很有味道，牛肉丸q弹很有嚼劲

一直对潮汕牛丸火锅心心念念，这次可算找着机会来尝尝。进店后，环境干净敞亮，服务也热情周到，可一入口，却有些失望。 牛丸确实弹牙，能感觉到手工捶打的功夫，可汤底寡淡，涮煮后食材也没什么滋味，吃起来少了潮汕火锅该有的醇厚鲜香。嫩肉和五花腱倒是新鲜，但在口味普通的汤底里，也没了出彩之处。 虽然知道众口难调，但对比期待，这家店没能满足我对潮汕牛丸火锅的想象，希望后续能在汤底调味上多下功夫，让味道更正宗些。

好几年前朋友带我去吃的潮汕牛肉火锅，当时惊为天人 ，牛肉特别的q弹筋道，真的就像电影里那样可当乒乓球弹起来。牛肉丸分量足汤底比较鲜美，各种肉类乌鸡卷什么的也很新鲜，沙茶酱等酱料也好吃。很多时候火锅吃的就是底料