彤德莱火锅创立于2006年，主要以品质型火锅连锁经营为主业，服务于大中城市的大众消费群体。彤德莱以“严苛的选材，优质的出品、标准化的管理”作为品牌的经营指导理念，致力于为消费者提供放心舒心的健康饮食。 彤德莱火锅以“好食材”作为产品采购标准，聚焦核心产品“手切锡盟羔羊肉”系列。特色产品包括手切锡盟羊排肉、手切锡盟羊脊肉，手切锡盟羊腿肉、手切锡盟羊元宝等，搭配锡盟特色野韭菜花酱，吃出地地道道的草原味。