越做味道越差，明显厨师不一样了。

「厦门沙嗲面」一股浓浓的花生沙茶味，入口还有点小辣香，汤头是很爽口的；面条好像是油面，不糯不软刚刚好；配料可自选或者店家直接安排，一般个人口味比较喜欢海鲜类或带壳类的，比如：花蛤、海蛏……，这样汤的味道多了层次感；满满一大碗。

在惠安县螺城镇上，突然发现的一家沙爹面。久违了的沙爹的香味，非常的鲜香。海边城市的虾确实是鲜甜味儿啊，嫩而q弹。豆腐味儿浓郁，很进味。这个底汤，在保证面有味儿的同时，喝起来一点都不咸，我把面吃完汤都要喝完了哈哈。推荐甜咸口的沙爹面，味道比较正宗。