非常地道的八刀汤，汤底清澈透亮，味道鲜甜不油腻，口感兼具嫩、脆、弹，绝对的老少咸宜，中午晚吃都合适的选择！

餐厅环境还可以干净整洁，服务员挺热情，出餐挺快。第一次吃八刀汤，瘦肉很嫩又大块汤汁鲜甜不会很咸，河源米粉拌酱汁一起吃更香，调料配的很好里面的油应该调过，吃起来都不会腻，洋葱碎加葱花拌着更香，价格实惠值得再来！

在8号仓逛街，看到对面有一家八刀汤餐馆，想起听说过八刀汤的做法跟平常的猪杂汤不大一样，就进去品尝了。猪杂汤和粉分开上桌，猪杂用砂锅盛着，上桌还咕嘟着热气，诚意满满。粉里加了肉碎和蒜末，香气扑鼻，配上一碟带洋葱的调料，清爽又提味。猪杂处理得干净爽脆，猪肺入口顺滑，没有一丝苦味或沙感。汤里有胡椒香，温和提神，喝着不会辣喉咙，喝得出熬汤的耐心。猪杂蘸着调料吃，有浓浓的花生油香，洋葱也带着自然的清甜，搭配得恰到好处。一顿吃下来层次丰富又暖心，感受到简单食物也能被认真对待的那份诚意。