天巢法國餐廳 Robuchon au Dome 一直是我最愛的餐廳之一 ，完美的菜色層次口感，wine pairing 完美搭配菜色，提升食材的風味。環境極好，能看到澳門塔。服務完美，還能外帶吃不完的麵包，還能加麵包。 中午自選套餐$1298 兩個頭盤（一冷一熱）,一個主菜，芝士或甜品選一，咖啡或茶伴經典糖果。 冷頭盤 法國魚子醬伴海鮮凍及椰菜花忌廉$400 必加 招牌菜 主菜法國小羊排伴香草沙拉$200 必加 4杯酒$888的wine pairing必點

非常漂亮 無可挑剔 實至名歸的三星 老公生日我們定了這慶祝 起碼要提前一個月訂哦 否則訂不到最划算的中午套餐 我們兩個人點了兩道主菜跟4個頭盤 頭盤一定要點龍蝦凍 是他家馳名遠近的超級招牌菜 這次也試了三文魚頭盤 非常好吃 也很建議點 田雞也很好吃 另外他家的主菜我們試了羊排 超級嫩 據服務員說這是6-8個月的baby🐑[笑哭] 雖然好殘忍但真的很好吃 另外一道是鴨肉配鵝肝 也超讚 餐廳知道我們是慶生 提前準備了免費的拿破崙 之後有甜品跟芝士車可供選擇 我跟老公一人選了一種 通通吃到了。 龍蝦凍要加價400mop 小羊排要加價200mop 點 菜注意唷。 我們點的是 1298的套餐 配酒一人多888mop 以三星來講這個價格簡直是佛系 中午起碼提前一個月預定唷 對了不要忘記麵包無限refill而且讓你外帶走 這個打包完我起碼可以吃兩週[笑哭]

一家“不要你觉得只要我觉得”的餐厅，如果开在法国会被喷成筛子。原因很简单，厨师要求全桌必须点一样的套餐，没得商量。知道的是吃米其林，不知道以为监狱集中营。不知道厨师在怕什么，怕自己的厨房不够专业不能同时准备不同的菜吗？（后来的体验证明，可能是的） 问了经理，经理说很多客人提过意见，但是大厨坚持己见，餐厅觉得“尊重厨师意见更重要”。 Excuse me？ 以及经理说“我们有这样的规定是因为我们这里的环境非常美很特别”。excuse me？？环境美的米三去过的多了，哪家有这么奇葩的规定？ 本着来都来了的精神吃了一餐。套餐分两种，经典套餐是Robuchon制定的，季节菜单是餐厅大厨自己研发的，菜品更多价格也更便宜。扫了一眼季节菜单感觉顺序和层次有点乱，果断选了经典菜单。调味是OK的，但是细节完全不行，很多方面都达到了笑话的程度： 1. 各桌客人坐下后基本都点经典套餐，但等菜都很久。等待amuse bouche期间没有服务，甚至没有面包，就是干坐，作为米三餐厅简直离谱。 2. 面包不上的原因是要专门推个车过来介绍，然而去洗手间的时候发现面包车芝士车甜点车全部停放洗手间门口？？excuse me？？好奇问了个服务员，她支支吾吾地说没有关系“因为我们洗手间的门基本上都会关”，huh？等我从洗手间出来发现一个男服务员在飞速把小车车推到新的位置— 从洗手间门口挪到洗手间的对面！啊哈哈哈哈偌大的餐厅除了洗手间附近是没其他地方了么？ 3. 龙虾、牛排温度都是凉的，是不及格的程度。原因很简单，做好了之后服务员先端出来让客人看，再巴拉巴拉介绍一番，再端回厨房做plating摆盘，再端上桌…plating要很久，其实我宁可不看presentation也想吃口热的，更何况这个摆盘也平平无奇。好奇一个米三餐厅连食物端上桌的温度这样最基本的指标都达不到，怎么好意思挂三星。 4. 用餐时酒没喝完服务员没有问过客人就忙不迭要撤酒杯，非常非常非常不专业。 5. 洗手间里有漱口水但是没有hand lotion。就像这家餐厅的一切，必答题都还没及格但总想挑战加分题。 6.当天好几桌都有庆生的客人，生日歌放了无数遍。虽然理解每桌客人都要有个special moment，但能否也理解一下正常就餐的客人也要有good experience？ 唯一亮点是温温柔柔的服务员小姐姐Caidi，凭一已之力让我给了餐厅服务三星的评价，因为本来想打半星。 总之是不想再去也不会再去的餐厅。可能亚洲食客太nice了，才能让这样的餐厅也摘三星。