面条干爽劲道，虾籽咸鲜味道浓郁

澳门一家极具份量的地道美食老字号——六记粥面。这家店是许多美食家和本地食客心中的“隐藏版米其林”，以出色的手工竹升面和传统粤式小菜闻名。 · 水蟹粥配净面：很多人会点一碗水蟹粥，再单点一份“净面”加入粥里，让面条吸饱鲜美的粥底，口感独特。 . 米通鲮鱼球：这是六记的独创名菜，堪称一绝。将鲮鱼肉打至起胶，捏成球后，在外面裹上一层米通（炸过的脆米） 再油炸。口感：外层酥脆无比，带有米香；内里的鱼球弹牙鲜美，蘸一点蜆蚧酱（一种用腌制小蛤蜊制成的咸鲜酱料），味道层次极为丰富，是别处难寻的美味。

六记开门时间大家一定要关注，打车到了门口就搬个小板凳坐门口排队了，两个小门脸里坐满人，上菜速度很快，人工手点，所以建议第一次就点够，不然再加菜要等很久。 「炸云吞蘸酱」这个很推荐，完全想象不到的味道，一定要问老板要蘸料，是灵魂。