朋友口中香港最好吃的米其林，位置略有点复杂难找，中午去的话整体的服务还是比较ok的，菜色也非常完整，整体也是比较经典传统的体验

来hk预定的一家米其林，在置地广场里面，有一个专门的电梯可以到，出电梯就是一个类似酒吧的地方，有个前台会带你过去 位置给的不好，就在大门口正对，而且在一个包厢门口，来来往往人很多，体验不好 菜品整体感觉没什么特别的，绝对不算米其林里给人留有印象的，千人千味，最喜欢的一道甚至都不在菜单上的开胃小菜 服务也没特别的 anyway不会推荐其他人来的，两个人4k多，性价比也一般

米其林三星，服务很好，味道不喜欢 [糖果]工作日中午有三道式、四道式、六道式（full menu，包含厨房体验）供选择。选了四道式，1168hkd/人+10%服务费。 [糖果]推荐： - 餐前面包外脆内软，发酵得很好。 - 加498hkd升级的海胆鱼子酱龙虾冻，好吃的，不愧是招牌，值得试试，但没到惊艳。 - 甜品还行 [糖果]不推荐： - 石垣鯛配小青瓜汁，史无前例的难吃。鱼肉处理有怪味，透明绿色的青瓜汁也超级难吃，扣分 - 其它菜无功无过，吃完就忘（边吃边在想念上海DV了；还有香港Joël Robuchon的餐前面包和甜品） [糖果]总结：amber整体服务很好，法国服务员很热情，香港服务员介绍菜品也很认真。菜品方面很一般，非常平淡。如果在香港吃法餐，我会选 Robuchon ps：40hkd有sparkling water畅喝，这点很好