這家高級西餐廳位於尖沙咀高層，坐擁維港絕佳視野。透過明亮的落地窗，將維多利亞港的璀璨海景一覽無遺。我們點了兩個套餐，一次過滿足海陸雙重慾望！ 🍽️ 【鐵板鮑魚套餐】- 海陸至尊之選 · 南非鮑魚咬下去的那一秒——彈！牙！鮮！甜！ 濃郁的汁完全滲透！ · 大蝦：大大的開背大蝦，煎得殼脆肉嫩，蝦肉的鮮甜被高溫牢牢鎖住，是極品！ · 美國牛柳：切開是完美的粉紅色。外層帶著焦香，內部肉汁豐盈得在嘴裡爆開！ 🍽️ 【鐵板海鮮套餐】- 海洋鮮味全收集 · 帆立貝：超大顆！像豆腐一樣的嫩滑口感，鮮美無比！ · 銀雪魚：魚皮煎得金黃香脆，用勺子輕輕一舀，雪白的魚肉如同蒜瓣般散開，入口即化，油脂香氣在口中縈繞。 · 和牛炒飯：顆顆分明，鑊氣十足！ 強烈建議大家一定要加錢升級半自助！ 🦞 海鮮冷盤區 · 冰鎮大蝦新鮮飽滿，蜆肉肥美乾淨無沙，法式田螺螺肉彈牙！ · 朱古力蛋糕濃郁醇厚， 檸檬芝士蛋糕清新酸甜，草莓芝士蛋糕粉嫩可愛，芝士口感細膩！ · 現場製作窩夫剛出爐，空氣中都是幸福的蛋奶香。🧇 · DIY冰淇淋，提供多種口味和配料（巧克力豆、糖果碎、果醬等），可以發揮創意！ · 新鮮的煙三文魚片和鹹香的火腿片也是無限供應，誠意滿滿。 · 各式蔬果沙律：菠蘿、青椒、蘋果等都很新鮮，可以自由搭配。

餐廳主打270度維港海景，但因為我係食中午既廚師發辦，所以就無得坐過去🤣而呢餐omakase 我會將佢稱之為入門級🙂‍↕️廚師同員工上菜個陣都無特別點講係咩菜同用咩煮，所以有好多都係估估下，同靠睇人哋嘅食評先知係咩🥲同埋食餐飯好趕時間🤣收碟速度勁快，成餐飯食咗唔夠一個鐘已經食完🤣 👉🏻海賀沙律✨ 沙律以柚子醋作調味，正常水準，份量適中，沙律菜爽口，唔會見到有發黑或者爛，車厘茄帶甜味，唔會酸 👉🏻刺身三點✨ 分別有帶子，油甘魚同煙燻鰹魚。刺身新鮮，帶子鮮甜，雖然只係半粒，但都滿足。油甘魚厚身，無筋，肉質軟嫩，有咬口，食到魚香。煙燻鰹魚表面微熟，有煙燻味，魚中心仍然半生，生熟程度處理不錯，魚肉亦無筋。 👉🏻蟹肉茶碗蒸✨ 食到高湯鮮甜味，蛋香味濃，蛋嫩滑，入口即溶。蟹肉份量適中，可以食到淡淡蟹肉味，食到最底有白果，增加整體口感。 👉🏻鐵板燒大蝦配紅咖喱蝦醬✨ 份量細少，蝦肉只有少量，醬汁調味偏濃味同帶少許辣味，咖哩味唔係好覺眼。蝦肉爽口彈牙，肉身結實，唔會霉。 👉🏻鐵板燒帶子配香橙西班牙辣肉汁✨ 帶子大粒，彈牙有咬口。帶子燒至焦糖化，外面微焦，內裏嫩身，帶甜香。醬汁係日西混合，和帶子互相融洽，增加味道的層次感。醬汁亦可以中和薯蓉嘅膩感。 👉🏻鐵板蟹肉薯仔餅配蟹膏汁✨ 呢道菜係成餐飯既敗筆，食落口比較失望。黑胡椒完全掩蓋所有蟹肉薯仔嘅味道，整體偏鹹，本身預想可能係ike*蔬菜餅嘅質感，但並唔係，薯仔餅更加乾，喉嚨少少難受，要飲茶去解決。蟹膏汁亦未能食岀蟹味 👉🏻鐵板美國牛肉✨ 成餐飯既MVP。牛肉嫩口，軟身，入口即化，師傅燒前亦會詢問牛肉熟成度，五成既牛肉可謂完美達到要求。牛肉肉味濃郁，配上醬汁，非常搭配。醬汁配上薯蓉亦是非常適合。醬汁將所有食材味道添上另一度層次。 👉🏻蟹肉蟹膏炒飯✨ 只有簡單鹽和胡椒做調味，同行友人覺得淡口，覺得一般。但比較習慣淡口嘅我認為簡單調味可以突出蟹肉和蟹膏的味道，亦可以食到蛋香，蛋使用日本蘭王蛋去炒飯，令炒飯顏色呈現橙黃色，令人食慾大增。 👉🏻蕨餅✨ 普通品質，係外面可以買到個種，不作評論，但比較失望不是雪糕。

🇭🇰尖沙咀｜比bar还好喝的铁板烧 用心做东西的餐厅才能在香港开十几年，原本只是冲着夏季新餐单来吃这家铁板烧，没想到居然🍹更惊艳！ 这家铁板烧的出品没得说，特别是酱料方面，都是师傅自制的酱汁，白鳕鱼配灯笼椒烟肉汁，大虾配红咖喱虾酱，让食材的本味更突出 夏季餐单主要是突出夏季水果+小小烟熏的搭配，果酸果香是主线 居然在🍹单也match得很好 除了最后收尾的番茄酱烟肉炒饭和抹茶红豆奶冻是点睛之外，这杯Start Me Up不试后悔！ 芒果+热情果搭配起来，浓浓果香，真的喝不够