讲实话，他家红烧鱼翅做得不如尚兴，但红烧官燕做得好，入口即化，细腻鲜美，汤汁浓郁。 川汁脆皮花胶，这道菜别具特色，外壳酥脆，里面花胶软糯，浇上川汁调料，打破常规，无论口感还是搭配都堪称完美。 富豪脆皮炸鸡，这道菜打满分，鸡皮薄脆，鸡肉滑嫩，肉汁丰富，腌味也恰到好处。 鲍鱼扣鹅掌，食材就一般了，调汁也比较常规，当然，也是一分钱一分货，现在经济下行，店家为降低价格，开始卖养殖鲍鱼了。 整个店的生意一般，不爆满，上菜却特别慢，服务也比较冷冰冰，后来是老板翁生巡场看见我们桌空着，转头训斥了员工几句，然后菜就一盘接一盘端上来…… 当前环境下，连续十四年获得米其林1星的富豪酒家，或许也一年不如一年。

连续十几年米其林一星餐厅，名不虚传。 越是简单的食材，越见餐厅和厨师的功力。晚餐“不宜多食”的情况下，放弃了“套餐”、放弃了海鲜为主的菜谱、选择了几款菜，及时被服务员叫停：足够了。 「富豪炸子雞」招牌之一，2024年截至半年味道最好的“鸡” ……

今年是富豪酒家24周年纪念,同时连续14年荣获米其林1星餐厅,为此特推出一道超值的鲍鱼名菜宴,欢迎大家来品尝。 鲍鱼名菜宴每位880元 高汤红烧官燕 高汤红烧官燕口感细嫩,汤汁浓郁,每一口都能尝到丰富的燕窝味 25头养殖吉品鹅掌 这道菜使用了25头养殖的吉品鹅掌,鹅掌肉质鲜嫩,配有独特的调味汁,味道更加鲜美 川汁脆皮花胶 川汁脆皮花胶外酥内嫩,口感极佳。花胶炸得酥脆可口,加上川汁调料,与普通的烩花胶截然不同 方鱼炒芥兰 方鱼肉质鲜嫩,配上爽脆的芥兰,口感丰富。炒制恰到好处,保留了食材的原汁原味,清淡而不失鲜美 瑶柱葱花炒饭 瑶柱葱花炒饭香气扑鼻,米粒饱满,口感松软。瑶柱的鲜香与葱花的清香交织融合,味道丰富 蛋白研磨杏仁茶 蛋白研磨杏仁茶口感细腻顺滑,杏仁香味浓郁,饮起来很润滑 椰汁马豆糕 椰汁马豆糕口感细腻,椰汁的香甜与马豆的清香完美结合。糕点柔软可口,椰汁的清香充满口腔,很赞 核桃榛子酥 核桃榛子酥酥脆可口,不会太甜。香气浓郁,入口即溶,趁热食更美味