最近整個廣東省都是連綿起伏的暴雨成災，香港也是受到一定程度的暴雨天氣⛈️今天算是給面子的，除了很熱到沒有下雨🌧️這家小店嵩記很久沒有來了，這次來吃下他們家的牛什🍲店面很小一間，年代也有些久遠，但是口味真的很好吃，老闆服務也非常好🍿這家店位於大埔道152號距離南昌街很近，如果來的話走過一家麥記也就可以看到這家牛什店了🍵店內很小有三張可以提供客人吃餐的桌椅，人多就一起拼下桌子咯。店內牛系列提供很多可選擇的產品，面飯都有，牛淨三寶也不錯，每一分都是現場製作的🍯來一份牛雜湯麵，再多加一杯凍檸茶這個氣候會很舒服，牛雜口感不僅僅很新鮮而已也很Q彈入味🐃老闆每一分製作都很用心，湯的水準也不錯，吃完喝杯凍檸茶有著很滿足的感覺，這裡也推薦各位有時間也可以來品嚐一下🍉

牛雜是東南亞、廣東、香港常見的小吃，由牛的內臟煮成，包括牛胃、牛心、牛肝、牛腎、牛肺、牛沙瓜等等。通常與白蘿蔔一起煮，再以濃郁的柱侯醬汁或鹵水汁調味。 小知識 牛共有4個胃，分別為草肚、牛柏葉、金錢肚和牛沙瓜，每種部位的味道和口感都有所分別，以草肚和金錢肚為例，前者食起來爽口而且味道較濃，而後者比較煙韌 ^o^