🍽️ 九龍城屹立不倒的粵菜傳奇！粗菜館 — 蔡瀾先生的巧手家常菜 粗菜館的「粗」，是粗中見精，是真材實料, 也是傳承經典、對傳統粵菜工藝的致敬。的中菜館， 這裡的菜式不止充滿鑊氣，更是連美食家蔡瀾先生都讚譽有加、親自題字的粵菜精髓。 只有最地道、最暖人心的家常味道，難怪能在這裡屹立不倒！ ✨ 必點蔡瀾先生的「粗」巧手菜單： 招牌炒魚腩 ($108): 外酥內嫩，鑊氣十足！魚腩厚實鮮美，是米飯的最佳拍檔！ 惠州梅菜扣肉 ($98): 肥而不膩的扣肉配上鹹香回甘的梅菜，一入口就化開！這份濃郁的古早味，超好食！ 青紅蘿蔔豬骨粟米湯 ($108): 飯前先來一碗！煲得火候十足的老火湯，清甜滋潤、暖胃又舒服。 小炒王 ($118): 鑊氣的最高境界！蝦乾、韭菜花、腰果等材料大火快炒，口感豐富，香氣逼人！ 生炒牛肉飯 ($88): 粒粒分明、乾身清爽！牛肉滑嫩，蔥花提香，看似簡單卻最考驗廚師功力的一道主食。 粗菜館 九龍城衙前圍道17A號地舖 #粗菜館 #九龍城美食 #香港美食 #蔡瀾 #蔡瀾推介 #香港味道 #粵菜 #中菜 #老字號 #相機食先 #鑊氣 #家常菜 #FoodieHK #KowloonCity #CantoneseCuisine #HongKongFood

上周三与朋友过来香港这边办事，在宋皇台地铁站附近。不经意发现呢间店铺。蔡澜先生推荐的，一试果然没介绍错。老板好nice（有点像张继聪，我偶像，个人感觉，现在想想忘记合影了[捂脸]）。一个套餐送多个例汤。罗汉果青红萝卜汤味好浓好入味。炒猪杂一定要试试（蔡澜先生题字）猪肠系真的粉肠[强]，猪肝系外爽内嫩，猪腰是肉嫩鲜美。整道菜味道很正，连姜也吸收了猪杂的味道。一点都不觉得辣。另一个菜是炒蚬蚧牛，本人没有吃过蚬蚧牛，看菜谱时以为是蚬肉，原来不是（各位可以来试试[笑脸]），所以没有考虑到两个味道是否相同，这个问题。由于只有两个人，只能下次再试试其它菜品了。如果是两个人进餐，建议不要同时点上面两个菜品。猪油捞饭是猪油香饭靓。环境是小小餐厅形式，环境还可以吧，干净卫生整齐划一。

算是宝藏小店，店面不大，很有人气。墙面的镜子上有名人的签名。 服务不错。主动巡视倒水。 小抄很有锅气，味道好。 炒鱼腩和炒猪杂确实不错。沙姜鸡一般。 例汤也好喝。