荃湾沙咀道嗰间山西刀削面真系冇得顶！佢啲刀削面够晒烟韧弹牙，每条面都挂满香浓嘅汤汁，食落好有口感。特别系佢个牛肉刀削面，牛肉炆得好腍，又入味，再加埋啲酸菜同辣椒油，真系食到停唔到口！每次经过都忍唔住要入去食碗，又抵食又好味，绝对系扫街必食之选！

可能有好幾年沒來吧。 山西刀削麵皇。 沒有選麻辣，餸菜都直接放碗內。 湯非常熱，味道不錯。 刀削麵一如既往的好 牛腩可以，東坡肉也不錯，不會乾柴。 豬大腸和白菜雲吞也有水準，份量也足。 我的一碗非常不幸發現一隻小小小動物死了在湯裡暢泳失敗， 不動聲色吃完就算了。 坐的靠牆位置，剛好看到通向後門位置， 也看到了髒碗大盤，有風吹過來一股臭味， 大大影響用餐體驗。 如果沒有小動物和那些髒亂光景，可以4星沒問題。 推薦吃麻辣牛𦟌刀削麵。