位於大埔的蔡潤記估计是間老店，门面没什么装修，𥚃面可以說是有點破舊！主打鱼旦、牛腩牛雜，口感沒有多大驚喜！反而他們的酥炸魚皮比較特別，十分酥骯！還有就是豬粉腸都值得推薦！服務方面乏善足陳！還有最不好的就是要搭桌！

港九魚蛋粉打卡之一,传说中大埔最好食的鱼蛋粉：蔡润记，一看招牌装修就知道是几十年的老字号，位置有点偏，但人气吾弱，食客沿沿不绝！ 一碗鱼蛋粉加碟炸鱼皮，就是标配，鱼蛋爽口弹牙，最绝是那汤底，秘制味道相当好喝，配上河粉超级爽滑好吃，另外鱼皮新鲜酥炸，香脆可口，也一流！ 两样嘢埋单七十元，雖然少贵，但好味吸引，绝对会再来！

香港朋友及其家人特意开车带我们来试试他们经常食的鱼蛋粉，介绍告诉我这是纯手工手打的鱼蛋，入口q弹软糯适中，不是加了硼砂的那种人工双，每碗鱼蛋粉$32，叫了5碗，再加3碟餸，牛筋腩➕牛肚➕鱼皮，每碟$38。再多一瓶维他奶，埋单$380. [薄荷]环境: 环境很普通，算是家族食店， [服务铃]服务: 服务几乎无，经典的香港写✍🏻纸仔落单。 ⭐路过附近可以来试下，🈚必要特意过来。