米埔自然保护区位于元朗湿地，有着大面积的红树林区，保护区内数量众多的珍贵动植物以及大量昆虫，飞禽走兽等。每年春秋两季，会有大量候鸟往来中国北方、蒙古、西伯利亚与东南亚及澳大利亚之间，迁徙途中就会在米埔中转，冬天更多的水鸟在此栖息过冬，这段时间就是米埔观鸟时机了。米埔自然保护区被列为禁区，未经允许不可随意入内，因此参加世界自然基金会分会组织的导览团是很好的游览方法。跟随导览团可以前往基围虾塘、观鸟屋、野生动物栖息地及浮桥参观，会看到很多种类的候鸟，幸运的话还能邂逅濒危物种比如黑嘴鸥，黑脸琵鹭这类珍贵物种。尤其在踏入冬季中期，在后海湾一带甚至能看到几万只水鸟的壮观景象。