这家店每周二还是周几有一天店休来着，别跑空了。 酸菜炒刀削真是一个神奇的存在，就是那种明明你吃过，但是每次看到同类店铺，记忆就被重置了，还想进去尝尝。 [薄荷]环境： 在一中十字路口南边民族街上，店面简简单单的，不是清真餐，收银地方挂着菜单，除了烩刀削炒刀削以外，还有猪系列。我们去的时候后厨就2人，一个压面（是的，机器出面），一个炒面。 [米饭]口味： 饭量大就点大碗，差1块钱，盘子大一圈。虽然是机器压面，但是面还是挺好吃的，有粗有细有薄有厚，劲道又滑溜，好评。 炒的红汤，比较大片的红辣椒面，看起来辣吃起来其实还可以，吃不了辣提前给老板说。配菜有韭菜豆腐肉西红柿，咸淡合适。 [糖果]性价比： 以前在一中附近没注意过这家店，好多年没来了，也不知道这家是不是老字号。刚一进来看到后厨实际没抱啥希望，耍手机呢又是机器压面感觉有点业余。最后吃完就口味感觉还是可以的，不知道出品稳不稳定，如果稳定确实可以来打卡尝一下。

最好吃的一家酸菜刀削面，菜嘱咐多点，也给多菜。服务态度好。客流量很大。

银川一家很老很老的店，以前在火车站，现在在银川“朱系列”的刀削面，烩的就吃凤凰街的朱老大，炒面就吃新一中这家朱老二，他家的面偏酸口，吃着很爽，缺点的没有小菜，只有15一盘的黄瓜。