肉质新鲜，口味不错： 鲜切羊肉确实是招牌，肉质鲜嫩，没有膻味，在清汤锅里一涮，能吃出肉的本香。 麻酱小料地道： 秘制麻酱小料调得很香浓。 店内比较热闹，如果追求安静舒适的用餐环境，这里可能不太合适。另外，楼梯有些多，走路要小心。

白记始创于90年代，是兰州的老牌涮肉店，最初在食品一条街经营，现在已有二十多年历史。它采用传统的木炭铜锅，这是老北京涮羊肉的特色。它已经成为兰州具有特色及很高知名度的餐饮企业。 招牌特色，鲜切羊肉、糖蒜、三泡台、羊棒骨等。特别是白记的肉片大而厚，符合兰州人喜欢大口吃肉的习惯，味道偏咸，迎合兰州人的重，今日用餐服务态度不佳！

好恶心的店，我们一起在这家吃完家里人在门口等我我上了个厕所，这老板当着饭馆人的面说我把这当公厕？？？？？？！！！！！再也不会去太恶心了🤢