荞麦凉粉酸辣，更偏酸一点，天气热来一碗非常的爽口，大刀面第一次吃，弹性扎实好吃，酸汤特别带感，面食爱好者的天堂，一碗才几块钱，特别顶饱，出了陕西回重庆可吃不到这口，非常的好吃，自己加了份卤肥肠，份量也很足，配着面吃，特别好吃！

夜爬华山怎么能不好好补充一下碳水呢？今天终于有幸品尝了令人惊艳的华山大刀面，实乃面食中的一绝！ 这家老字号大刀面馆，不管是招牌肥肠夹馍，肉夹馍和凉菜素拼等所有的小吃都堪称是好吃不贵，便宜实惠！ 刚端上桌，那精致的卖相就令人眼前一亮。面条细如发丝，根根均匀，宛如精心雕琢的艺术品。 挑起一筷子入口，瞬间被其独特的口感折服。面条爽滑劲道，既有韧性又不失柔软，每一口咀嚼都能感受到面粉的麦香和制作者的匠心。 豆腐臊子的搭配更是恰到好处，浓郁的汤汁包裹着面条，味道醇厚。酸与辣的比例掌握得精妙绝伦，刺激着味蕾，让人食欲大增。 品尝这碗华山大刀面，仿佛是在进行一场味觉的奇妙之旅。每一口都充满了惊喜，让人回味无穷。其独特的风味和精湛的制作工艺，足以使其在众多美食中脱颖而出。 无论是作为一顿简单的午餐，还是与亲朋好友共享的美味，华山大刀面都不会让人失望。强烈推荐给每一位热爱美食的朋友，相信你们也会被它的魅力所征服！

这家也算比较出名吧，店里客人源源不断，来了两次，第一次要了肥肠肉夹馍，我没吃，但同行的朋友说肥肠没有汁，所以有点儿干，第二次来我尝了荞麦凉粉，很正常的味道，糊辣椒、醋给的很多，油泼辣子凉拌面，面条很有弹性，是河南的面条比不上的弹性