白水县是陕西省渭南市的下辖县，地处关中平原与陕北高原的交汇处，地理坐标为东经109°16′～109°45′，北纬35°4′～35°27′之间。白水县盛产苹果，白水苹果的优良品质闻名世界。县内占地面积为986.6平方公里，耕地面积为72万亩。据统计截止至2010年人口总数为30万人。