建筑围档把“世纪缘泡馍馆”这一排门店围的水泄不通，车辆和行人吃饭都不很方便，但因为饭菜质量及老板娘的服务使得店里面的生意很好，我去的时间段正还等了会，“好饭迟熟”吗！原来想着掰馍但心煮不到、不入味，因为老人牙口不好，但老板娘把切好的馍端上来一看，馍碎的很！比掰的还小，肉量和份量也很足。

泡馍味道很不错，汤鲜肉乱很美味，搭配糖蒜，辣子酱效果更好！

牛肉泡馍是一道非常受欢迎的传统美食，其环境和味道都有着独特之处。 环境方面： 宽敞明亮：很多泡馍馆都保持着宽敞明亮的环境，使用实木桌凳，让人感觉舒适而干净。 味道方面： 汤鲜肉烂：牛肉泡馍的汤底经过长时间的熬制，味道醇厚鲜美。牛肉经过精心烹制，肉质鲜嫩多汁，入口即化。 馍煮得恰到好处：馍是泡馍的重要组成部分，它一般是七分或八分发酵的面饼子，经过烹煮后既保持了一定的嚼劲，又能够充分吸收汤汁的味道。 配料丰富：除了牛肉和馍之外，牛肉泡馍还常常搭配着粉丝、香菜、葱末等配料，使得整道菜品口感更加丰富多样。 味道适中：泡馍的味道适中，既不会过于油腻，也不会过于清淡。牛肉的鲜味和馍的麦香在汤汁中交融，形成了一种独特的美味。 综上所述，牛肉泡馍在环境和味道方面都有着独特之处。其宽敞明亮的环境和明厨亮灶的设计让顾客能够感受到舒适和放心；而汤鲜肉烂、馍煮得恰到好处的味道则让顾客能够品尝到美食的精髓。