藤桥排骨名远扬,源头本在朱家坊。这道承载五代藤桥人记忆的滋味,与海棠湾朱家酒店相伴四十余载,历经三代匠心传承。初代朱征义创办酒店,以本地蜂蜜调味的改良甜酸藤桥排骨立店,确立“店与菜共生”模式,奠定根基 二代朱祥春推动标准化,定型“三段式香炸工艺”,注册专利、扩大规模,2011年助力排骨入选海南十大名菜,名气辐射全三亚,实现“以菜兴店”。 三代传承人朱亮以文强店,完善食材溯源,推动技艺2025年入选三亚非遗。如今,朱家酒店成为核心传承载体,“吃藤桥排骨到朱家”深入人心,铸就本土饮食传承典范。
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