1990年，一位潮汕厨师扎根海南三亚，当时已是街坊四邻熟知的餐饮老厨师，2005年，他用潮汕人对海鲜的执念，融合海南本地的风土味道，做出了一道道既有故里情、又带椰风韵的菜肴。 二十年如一日，最初的一间小档，到如今三千多平的敞开大门，变的是岁月与空间，不变的是老板阿南“鲜字当头，实料为本”的潮汕脾气。本地食客络绎不绝，在这里不仅可以尝到的海鱼的鲜甜，还可以品鉴到海南菜的醇香。 ”阿南正传鱼档“，写的是一段潮汕人在海南扎根的食事传奇，也是三亚街坊共同见证的，关于坚持与滋味的长篇连载。