🌿 环境:
▫️ 师傅活鱼现捞,刀起片落间鱼薄透光,血水零残留;
▫️ 大堂白烟缭绕,奶白汤锅咕嘟声混着食客吸溜声,烟火气爆棚;
▫️ 粗陶锅的大排档美学,地面无滑腻感,空调压得住火锅热浪。
🍲 菜品:
1️⃣ 鱼片:
✅ 现杀乌鱼:片得透光无刺,涮煮5秒蜷成白玉卷,入口脆爽Q弹,鲜甜直窜鼻腔!
2️⃣ 汤底:
🔥 鱼骨熬足6小时,浓白挂壁如炼乳,喝罢舌底泛清甜回甘;
🔥 强推海白菜,煮出来巨好吃,可惜今天只剩一盘了[流泪]!
3️⃣ 蘸水:三椒调色盘
🌶️ 现炒三绝:干辣椒面➕小米辣➕青辣椒
💡 黄金公式:干椒铺底+红椒勾芡+青椒点睛=蘸鞋底都封神的万能王!
💁 服务:
✅ 阿姨大姐热情似火,眼观六路耳听八方,举手3秒内必闪现;随时加汤,看煮熟啦马上帮忙关小火