品牌始创于1993年的“老凯俚酸汤鱼”，传承贵州苗族先辈传统的制酸古法，通过对贵州苗族饮食方式的不断研究，开发出了具有贵州苗家特色独有的酸汤，口感自然醇正，汤味清香浓郁，色红汁清，酸味相宜 老凯俚酸汤鱼以贵州苗族酸汤鱼为核心产品，不断挖掘贵州各地传统地方美食，同时秉承”全力以赴，传播贵州”的企业使命，将贵州少数民族文化融入到门店中，顾客在品尝贵州地道美食的同时也能感受到原生态少数民族文化 老凯俚酸汤鱼2008年被认定为贵州省著名商标，2013年通过认证获得贵阳市非物质文化遗产，2016年被认定为“中国驰名商标”2020年被认定为“贵州老字号”2022年被评定为“黔系列”品牌产品生产企业