1943年,眉山人吴光宇先生在乐山港买下了一个70平米的铺面创立了海汇源。他兢兢业业为街坊们提供良心美食。1957年,海汇源因被收编国有而中断。1980年在其爱人徐淑媛女士的努力下重新回归。 海汇源融合了四川当地的食材和口味偏好,将源自北方的烧麦推陈出新,创建了以大葱鲜肉为主的“玻璃纸皮”烧麦。蒸好的烧麦像朵朵白花,花瓣褶放,皮薄晶莹,在搭配特制的红油蘸碟后口感更加丰富完美。 80年来,海汇源始终如一,用心做好每一颗烧麦。如今,海汇源既有传承古朴口味的鲜肉烧麦、蒸饺、鸡汤银汤面等招牌产品,还有虾仁、蟹黄、牛肉、羊肉、锅贴等符合年轻人口味的新产品,守正创新,呵护乐山美食。
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