要了一个干绍面。2两，11元。鲜面，正好是我喜欢的略硬一点的口感。调料香而不辣，味道非常丰富，很好。小店虽不大，但是一看就很有年头了。一个阿婆在店里忙活着，也有当地人过来吃。口味上应该是属于当地人认可的。可惜吃不下炒饭了，不知道什么时候能再来乐山品尝。

夜面一直都是四川人民的心头好。乐山作为四川美食城市，夜面馆更是伴随着每一代人的成长。而胖大娘正是我这代人心中的老牌王者之一。但近年来随着老城区的落寞，似乎也辉煌不再。 今天晚上碰巧发小聚会后想来重温，不惜驱车穿城而来。还是熟悉的那口老面锅，还是那个负责宵夜时段挑面炒饭的胖哥。只是他似乎也在岁月的流逝中，头发白了一点，肚皮更大了一点。 油润，一直是胖大娘最大的特点。「干绍面」面条的选取和乐山的味精素面同宗同源。红油和芽菜肉绍子的油大厚重，在他最畅销的干绍面上更是体现的淋漓尽致。「鱼香肉丝面」鱼香肉丝是我最喜欢的川菜之一，用炒的油润的木耳鱼香肉丝加上传统素面的底味组合，谈不上惊艳而且更是油上加油，但晚上酒后来上一碗是真解馋。因为老板还会拿鱼香肉丝来炒饭，所以比起面我倒是经常吃饭。喷香～ 做总结！遥想很多年前我早已搬离学道街一带，是我表弟一家很爱吃，才给我安利了胖大娘，最近几次去可能都是夜间，也没有见到本尊，不知道嬢嬢是否安好。乐山的城市变迁中，东大街是一个重要缩影。在与上中顺的拆迁联合中，先后诞生了叶婆婆和海汇源这样的排队王，随着文旅发展更是涌入了各方豪杰造就了如今的乐山港美食街。作为曾经东大街众多老派面馆中的佼佼者，传承到现在不免略显黯淡。反倒是以前声名不显的祝老八在二代手里发光发热，成为了附近面馆中的翘楚。但我相信在很多老乐山人心中，一定都有这家面馆的一席之地。 80

味道还可以 面条口感和干臊子都不错 但是为什么给我煮面的是个胖大哥