从某些角度来说也可以用“色”“香”“味”来评价 要比较透亮纯净无杂质，浓香透明，酱香微黄 香可以说就是酒香，好酒有一种很明显的香气，不是那种不协调，有杂味的香气。是比较纯正的酒香，香气幽雅。 味，最为重要。 醇厚协调，绵甜爽口，入口甘甜，回味悠长。 等等，每个人有个人的鉴定方法，每个人也有可能对酒的亲和度不一样，所以也是存在一定的差距。 当然，还有就是酒的成分原料，酒精勾兑酒就不用多说了 真正的纯粮酿造的白酒是不会上头的，也没有那种很是燥辣的不舒服。